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4 octobre 2026

Vous reprendrez bien une petite tranche de chaos ?

L’époque s’y prête, politiquement, socialement, économiquement : à l’heure où j’écris ces lignes, le chaos s’installe dans les lycées. A cela, ajouter une (très) forte dose d’IA, et vous verrez comme ça tangue !

Après la mémoire, le chaos : tel est de dernier sujet de réflexion qui nous anime aujourd’hui, moi et mes copains des Mardis du Luxembourg.

Les mardis du Luxembourg ?

Même Gemini nous connaît : « Les Mardis du Luxembourg est un cercle d’échanges et de controverses initié à la fin des années 1990 par François Laurent. Ce groupe réunit divers experts indépendants, prospectivistes et auteurs pour débattre de sujets de société, d’avenir, de rationalité scientifique et de prospective politique ».

Pour faire bref, un groupe de copains qui se réunit environ une fois par mois pour refaire le monde et publier quelques bouquins ; le dernier, c’est Quand j’avais 20 ans en 2050. Les auteurs : Frédéric Canevet, Christian Gatard, Hyung-Rae Kim, Yves Krief, François Laurent, Marc Michiels, Alexandre Rispal, Jean-Jacques Vincensini.

Pour le chaos, d’autres nous ont rejoint Dominique Marest, Chloé Lussange, Nuray Alagoz, Thierry Semblat … et si l’exercice vous tente, venez participer à la palabre – envoyez-moi un message !

Comme son nom l’indique, les Mardis du Luxembourg ne se réunissent jamais au Luxembourg (ils laissent ça aux sénateurs) et pas toujours le mardi (ils laissent ça aux pugnaces admirateurs de Mars) … même si par le passé, des choses ont pu se passer Rive Gauche.

Les Mardis du Luxembourg constituant eux aussi un système chaotique, tous mes copains ne partagent évidemment pas ma vision du chaos : il y a les matheux, qui ne jurent que par Poincaré, les mytheux, qui y voient une sorte d’état primordial de vide et de béance originelle.
Et puis, tous les autres… en fait, chacun y va de sa petite définition.

Alors pendant que mes complices cogitent, je vais demander à d’autres amis non mardisiens quelle est leur définition du chaos, en deux ou trois paragraphes maxi, et je publierai les papiers ici.

Si l’exercice vous tente… à vos plumes.

Par : FLaurent

1 octobre 2026

Un artisanat ULTRA indigeste… pour ne pas dire mortel !

E 300, E 301, E 262, E 120, plus une bonne poignée de dextrose, saccharose et autre sirop de glucose : quel cocktail peu sympathique ! Pour dire bref, un aliment ultra-transformé à éviter

« Dextrose et sirop de glucose pénètrent presque instantanément dans le sang, provoquant un pic d’insuline brutal, suivi d’une hypoglycémie réactionnelle qui stimule à nouveau la faim. En consommant ce type de produit salé, on absorbe une quantité non négligeable de sucres rapides sans en avoir conscience, ce qui complique la régulation des apports journaliers (notamment pour les personnes diabétiques ou attentives à leur poids) » – merci Gemini, tout cela n’est pas rassurant !

Soucieux d’éviter les produits ultra transformés particulièrement nuisibles à la santé, vous n’achetez vos viennoiseries et votre charcuterie que chez des artisans de votre quartier ? Fatale erreur !

Car cette étiquette, je l’ai photographiée sur un seau de la marque « Les Produits Français » qui, comme le nom le souligne bien, appartient au groupe allemand Van Hees, spécialisé dans les… phosphates alimentaires – seau qui attendait avec ses semblables la collecte des ordures devant une des plus « traditionnelle » charcuterie ARTISANALE Vincennoise.

Quand vous achetez votre charcuterie sous vide en supermarché, vous pouvez contrôler la composition et éviter bien des ingrédients nuisibles.

Quand vous l’achetez chez l’artisan à la vitrine pleine de macarons collés vantant les mérites de son savoir-faire traditionnel, vous ne vous attendez pas à acheter de l’ultra-transformé.

Or comme le rappelle 60 millions de consommateurs, un produit qui « affiche une longue liste d’ingrédients : plus de 5 ? Il a 75 % de chances d’être ultra transformé. Son nombre d’additifs doit aussi vous mettre la puce à l’oreille ».

Le problème, c’est que les artisans charcutiers n’affichent pas la composition des produits qu’ils vendent : sinon, bien des clients fuiraient, effarés !

On pourrait tout autant se méfier des terrines artisanales des restaurateurs, qui bénéficient des mêmes fournisseurs phosphatés !

Et peut-être serait-il temps d’obliger les artisans à afficher clairement la composition des produits qu’ils vendent, pour le plus grand bien de leurs clients.

Par : FLaurent